I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta solrosfrön råa?” och diskutera vad är dess hälsofördelar?
Kan du äta solrosfrön råa?
Ja, du kan äta solrosfrön råa. Det finns några fördelar med att köpa råa solrosfrön i motsats till rostade. Som ett resultat är de så användbara som de kan vara. Rostade och saltade solrosfrön är ett fantastiskt gott mellanmål, men du kan också använda dem i bakverk, pesto, solrosfrösmör och till och med pesto i stället för pinjenötter.
Vissa människor gillar råa solrosfrön för att de vill experimentera med en raw food/raw vegansk kost. Anhängare av denna filosofi konsumerar endast okokt, opastöriserad mat (uppvärmd som mest till temperaturer på mindre än 118 grader Fahrenheit).
Matlagning förstör näringsämnen och enzymer, så att äta bara rå mat kommer att hålla dig frisk, enligt denna tankeskola. Dessa påståenden stöds inte av mycket forskning, men det kan vara sant för många andra dieter också.
Frö från solrosor, obearbetade och Oraffinerad
Du kanske är tveksam till att konsumera solrosfrön av två huvudsakliga skäl. En är att de kan vara infekterade med bakterier som Listeria monocytogenes eller bakteriefamiljen som orsakar salmonella, precis som alla andra råa livsmedel. Bakterier dödas normalt under tillagning, men hantering av dem därefter utgör en risk (en stor återkallelse 2016 påverkade rostade frön, inte råa frön).
För det andra är det frågan om hur länge något kommer att hålla sig färskt på hyllan. Solrosfrön försämras inte lika snabbt som ägg eller kött på grund av deras höga proteininnehåll. Att hålla dem på en kall, torr, mörk plats kommer att tillåta dem att hålla i två till tre månader utan behov av ett kylskåp.
Ju mer tid de sitter ute, desto mer sannolikt är det att de härsknar på grund av oxidation och nedbrytning av deras naturligt fettinnehåll. Problemet här är smaken, inte säkerheten; du kommer inte att konsumera tillräckligt för att påverka din hälsa om du äter dessa saker eftersom de är så äckliga. I kylen eller frysen håller de upp till ett år om de förpackas tätt.
Solrosfrön Näringsvärden när de är råa
Du kanske undrar varför du skulle vilja konsumera råa solrosfrön nu när du vet att de är säkra att äta. Rå solrosfrön, liksom andra nötter och frön, är laddade med näringsämnen.
De har en proteinhalt på 20,8 gram per 100 gram kärnor, vilket gör dem jämförbara med magert kött och fågel. Det finns 41,6 gram nyttiga omättade fetter utöver de 4,46 gram mättat fett (nästan hälften av deras totala vikt).
Detta gör dem till ett utmärkt komplement till vilken diet som helst oavsett om du följer en raw food eller viktminskningskur eller överväger “diet” i stort sett som “allt du konsumerar”. Låt dem inte härskna innan du använder dem, så konsumera eller förvara dem direkt i kylen.
Solrosfrön har en bra näringsprofil jämfört med andra typer av frön.
Vissa frön, som sesam, ger en näringsmässig fördel gentemot solrosor. En portion chiafrön innehåller 5 gram växtbaserade omega-3-fettsyror och fibrer (10 gram per portion). Omega-3-fettsyror är rikligare i hampa och linfrön än i solrosfrön.
Solrosfrön, på å andra sidan, är högre i vitaminer och mineraler och har en mer smakrik profil än de mer neutrala chiafröna, enligt St. Pierre. Fytosteroler, växtföreningar som är fördelaktiga för att sänka kolesterolet och öka hjärthälsa, finns rikligt i solrosfrön, enligt Yeung.
Alla frön innehåller dock en balanserad kombination av hälsosamma fetter, fibrer, vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen, och därför är det viktigt att inkludera ett brett utbud av frön i din kost.
Den hälsosammaste metoden att konsumera solrosfrön är i sin råa form.
Solroskärnor kan rostas med eller utan skal, även om de flesta föredrar att konsumera dem efter att de har tagits bort från sitt yttre hölje. Även om skal innehåller mycket fibrer är de också ganska hårda och kan orsaka skador på matsmältningssystemet om de inte smälts ordentligt, förklarar Yeung. Solrosfrön kan ätas råa eller torrrostade, med eller utan skal, beroende på vad du föredrar. Det finns olika smaksatta versioner tillgängliga. Enligt Yeung är råa osaltade kärnor den minst bearbetade formen av fröna men välj ett frö som du föredrar att konsumera. Yeung rekommenderar att du äter dem för sig själva eller tillsammans med sallader, havre, yoghurt och soppor. Tänk bara på att de är tunga i fett. Enligt Yeung är portionshantering avgörande för att skörda hälsofördelarna med en hälsosam kost utan att konsumera för många kalorier. Den höga fetthalten i solrosfrön gör att de kan härskna snabbt, så förvara dem i en lufttät behållare för att undvika detta.
För att lära dig mer om att äta solrosfrö klicka här
In den här artikeln svarade vi på frågan “Kan du äta solrosfrön råa?” och vi diskuterade vad är dess hälsofördelar?
Slutsats