Author: foodtrotter

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({}); För att börja, läs inlägget om oljebränder. Detta kommer att fungera som bra bakgrund. Pergamentpapper bränner På bilden nedan brände jag lite bakplåtspapper. Pappret lyste väldigt lätt. Den är tunn, så lågan är inte så hög, men den var inte så lätt att släcka. Alla intilliggande brandfarliga föremål kunde lätt ha blivit tända av denna lilla eld. En sak jag inte vill att du ska göra är att själv prova det här experimentet hemma. Det var därför jag gjorde det och tog ett foto: Så att du själv kunde se att pergamentpapper brinner lika lätt som vilket papper som helst. Jag skulle faktiskt säga att det brinner lättare än något papper. Även om jag släckte den här lågan i diskbänken, vad du inte ser är att jag hade en brandsläckare r...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({}); Cibofobi, sitofobi eller sitiofobi: rädsla för mat/rädsla för att äta Även om det finns många specifika fobier angående mat, kallas en generaliserad fobi för mat eller ätande cibofobi eller sitofobi. Rädsla för mat verkar vara en dödsdom, men vanligtvis är rädslan centrerad på förorening, särskilt av lättfördärvliga livsmedel och livsmedel som har passerat sitt utgångsdatum. De kan vara alltför bekymrade över hur vällagad en mat är, och föredrar ofta att maten tillagas tills den nästan har bränts och torkat. Kött som kyckling eller fläsk, som är mer föremål för föroreningsproblem som kyckling eller fläsk, är särskilt svårt för dem med cibofobi eller sitofobi. Att äta mat som de själva inte har lagat, eller som de inte har någon kont...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({}); Är smak och smak samma sak? Detta har att göra med nivåerna av smakföreningar som behövs för att vi ska kunna upptäcka dem. Till exempel, för att kunna uppfatta en söt eller sur smak, måste dessa smakföreningar vara närvarande vid en tröskelkoncentration. Detta är den minsta mängd som krävs för att vi ska smaka dem, och de är inte lika för alla. Vissa människor kan till exempel ha en lägre tröskel för bitter eller sur. Detta betyder dock inte att när ämnen förekommer i halter under denna tröskel, gör de det påverkar inte smaken. Ämnen som finns i undertröskelnivåer, även om det inte går att upptäcka direkt för oss, kan de fortfarande påverka hur och om vi uppfattar andra smakämnen. Så undertröskelnivåer av salt kan både minska ...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({}); Mjölk, även om den kan frysas, kan genomgå proteinkoagulering (proteiner klumpar ihop sig), fettseparering (fett kommer att separeras ur emulsion), fettautooxidation och andra förändringar som kan resultera i ogynnsamma textur- och smakskillnader när mjölken är upptinad. Ändå, även om det kan bero på den exakta temperaturen mjölken lagrades vid, såväl som hur lång tid, du skulle bli förvånad över vad en kraftig skakning kommer att göra, och du kanske inte märker textur- eller smakskillnader. Mjuk ost kommer att separera under frysning och hårdostar kommer att bli smuliga när de tinats. Om detta är acceptabelt beror på den avsedda användningen av produkten. Om du till exempel fryser cheddar eller schweizisk ost kommer den att ha en smu...