Aluminiumfolie: Ska den blanka sidan vara upp eller ner när du lagar mat?
Denna artikel kan innehålla en eller flera oberoende valda Amazon affiliate länkar. Se hela avslöjandet.
Eftersom aluminium folie har en blank sida och en matt sida, många matlagningsresurser säger att när man lagar mat inslagna eller täckta med aluminiumfolie, ska den blanka sidan vara nedåt, vänd mot maten och den matta sidan upp. Detta beror på att den blanka sidan är mer reflekterande och därför kommer att reflektera mer av strålningsvärmen än den mattare sidan.
Även om de flesta resurser fortfarande säger att det är sant, bör den blanka sidan vara nere, vissa nyare källor säger att det inte spelar någon roll vilken sida av aluminiumfolie uppåt.
Till exempel säger Robert L. Wolke i What Einstein Told His Cook och America's Test Kitchen att det inte gör någon skillnad alls i ma...





