Hur avgör de om ett ägg är klass AA, A eller B?
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({}); Intern kvalitet: luftcell, äggula och vit Hönsägg innehåller en luftcell i den stora änden som bildas när ägget svalnar. När ägget först läggs finns det ingen luftcell. När ägget svalnar drar vätskorna inuti skalet ihop sig mer än själva skalet, vilket bildar ett luftfyllt utrymme som skiljer det inre membranet från det yttre skalet. Luftrummet kan växa ytterligare när vatten avdunstar från ägget. Även om man tror att luftcellen är oviktig jämfört med det utbrutna utseendet på ett ägg, anser amerikanska standarder det fortfarande vara en faktor vid gradering, även om endast djupet anses vara viktigt. Det spelar ingen roll om luftcellen rör sig eller om den är bubblig (små separata luftceller under den huvudsakliga). En luftcells...






