Är det farligt att äta för mycket jordgubbar?
Precis som för mycket av vilken mat som helst kan för många jordgubbar vara dåligt för dig – att äta en balanserad kost är alltid det bästa.
Jordgubbar är riktigt bra för dig och innehåller inte mycket kalorier.
En jordgubbe är extremt effektiv när det gäller antioxidantkraft.
Dessutom ger 1 kopp jordgubbar dig hela 140 procent av ditt rekommenderade dagliga tillskott av vitamin C. Jordgubbar är också packade med flavonoider, i synnerhet två, kallad quercetin och kaempferol. Forskning visar att dessa två flavonoider hjälper till att motverka “dåligt” (LDL) kolesterol från att oxidera och skada artärväggar.
Jordgubbar innehåller också ellarginsyra – finns också i hallon, björnbär, tranbär, druvor, körsbär, valnötter, pekannötter och brasilienötter – som fungerar som en rensare för att “binda” cancerframkallande kemikalier, vilket gör dem inaktiva. Det hämmar andra kemikaliers förmåga att orsaka mutationer i bakterier. Dessutom förhindrar det bindning av karcinogener till DNA och minskar förekomsten av cancer i odlade mänskliga celler exponerade för cancerframkallande.
I denna artikel går vi igenom om det är farligt att äta för mycket jordgubbar, och hur mycket jordgubbar som är “för mycket”.
Bieffekter av överkonsumtion av jordgubbar
För mycket fiber
Rå bär är fulla fiber – mer än de flesta andra frukter. Fiber hjälper med matsmältningen och kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol. Jordgubbar innehåller 3 gram per portion på 1 kopp.
Men om du lägger för mycket fiber till din diet för snabbt kan du uppleva gas, uppblåsthet och kramper i magen. För mycket fiber kan också störa kroppens upptagningsförmåga av vissa mineraler, som järn och kalcium. Prata med din läkare om dina fiberbehov och hur du når ditt dagliga mål.
Rester från bekämpningsmedel
Jordgubbar ligger i topp bland frukter och grönsaker för sitt bekämpningsmedelinnehåll. Jordgubbar är en av de frukter och bär som innehåller mest bekämpningsmedel, vilken används utbrett vid odling ev dessa bär.
Bekämpningsmedel i livsmedel kan utgöra allvarliga hälsorisker, eventuellt orsaka födelse defekter, nervskador och cancer. De kan vara särskilt skadliga för barn, vars organ och immunsystem fortfarande utvecklas. Välj bär som är certifierade som organiska, vilket indikerar att de odlades utan användning av bekämpningsmedel.
Fruktallergi och intolerans
En livsmedelsallergi är ett immunsystemrespons; i sällsynta fall kan det vara livshotande. Om du är allergisk mot björkpollen kan du uppleva klåda runt munnen och inflammation när du äter råa jordgubbar och annan frukt såsom äpplen, päron och körsbär, men du kan tolerera kokta eller bearbetade frukter.
Jordgubbar innehåller också histaminer, kemikalier som kan orsaka klåda, andning och nässelfeber. Histaminerna i jordgubbar kan också utlösa tecken på en matintolerans, vilket resulterar i obehagliga matsmältningssymtom som kräkningar och diarré. Om dina symtom inte löser sig på egen hand, tala med din läkare.