Morötter är en av de mest populära grönsakerna som finns. Men precis som med alla andra färskvaror och grönsaker håller de inte för alltid. Däremot påverkar sättet som du förvarar dina morötter på hållbarheten väldigt mycket. I denna artikel går vi igenom de olika sätten du kan förvara morötter på för längsta hållbarhet.
Hur man förvarar morötter
Hur länge håller morötter? Jo, det beror såklart på hur du förvarar morötter och var du förvarar dem. Faktum är att när de förvaras väl kan morötter ha en förvånansvärt lång hållbarhet. Du måste förvara dina morötter i kylskåpet, men hur du förvarar dem kan faktiskt göra skillnad.
Råa morötter, när de förvaras på rätt sätt, håller de sig vanligtvis fräscha i cirka 3 till 4 veckor i kylen. Om dina morötter är skivade eller hackade kan du förvara dem i kylen och de håller sig i cirka 2 till 3 veckor. Men om dina morötter är kokta håller de bara 3 till 5 dagar i kylen, så se till att äta dem så fort som möjligt.
Naturligtvis, med detta sagt, kan du faktiskt förlänga hållbarheten på dina morötter genom att förvara dem i plastpåsar eller en skål täckt av plastfolie medan de är i kylen
Även om babymorötter, skivade morötter och strimlade morötter inte borde vara ett problem för din vanliga matförvaringspåse, kan hela morötter vara knepigt. Lyckligtvis kan matförvaringspåsar tänjas ut för att passa upp till 30 % mer mat och passa även dina mest besvärliga föremål, vilket hjälper till att lagra dina morötter så att de håller längre och hjälper dig att spara värdefullt utrymme.
Hur man fryser morötter
Har du en morotsodling och behöver hålla en större mängd morötter färska längre? Är du ett stort fan av morotskaka och vill spara din huvudingrediens när bakstämningen slår till? Eller kanske du bara är en nybörjare som lagrar mat och vill vidga dina vyer? Tja, då vill du definitivt veta hur man fryser morötter.
För att frysa morötter ordentligt måste du först blanchera dem för att förhindra att skadliga bakterier ansamlas. Så följ dessa enkla instruktioner för att bli expert på hur du fryser morötter.
- Börja med att ta bort toppen av dina morötter
- Tvätta och skala morötterna under kallt till ljummet vatten, ta bort eventuell smuts
- Valfritt: Skär morötterna i önskad form – tärningar, skivade eller skalade fungerar allt
- Koka sedan upp lite vatten och kasta ner morötterna i grytan – 5 minuter för hela morötter och 2 minuter för skurna morötter.
- Kyl morötterna i isvatten direkt efter.
Hur man tinar morötter
Nu har du använt din expertis för att frysa morötter och nu har du hittat det perfekta morotsbaserade grytan eller soppreceptet.
Du är redo att ta ut en påse ur frysen, men vad kommer härnäst? Lyckligtvis kan du i många rätter slänga dina frysta morötter direkt i vad du än lagar. Men om du behöver tina morötterna kan du göra det på ett par olika sätt som inte involverar en mikrovågsugn, vilket vanligtvis gör dem mosiga.
Först kan du ta dina morötter från frysen och placera dem i kylen för att tina naturligt. Detta kan ta upp till flera timmar och görs bäst över natten.
Om du letar efter en snabbare upptining, ta din fryspåse i plast och sänk den i en skål med kallt vatten, byt vattnet var 30:e minut eller så tills morötterna är tillräckligt tinade. Om du väljer den här metoden, tänk på att det rekommenderas att du inte lämnar skivor av morötter vid temperaturer över 4 grader i mer än 2 timmar.
Oavsett vilken metod du väljer för upptining, kommer en zip-clock att vara ett bra sätt att låta dina morötter komma upp till rumstemperatur samtidigt som du ser till att ingen av de naturliga vätskorna som morötterna kommer att släppa kommer överallt i kylen eller bänkskivan.
Med kunskap om hur man förvarar morötter och hur man fryser in morötter, är du redo att gå ut och få ut det mesta av dina morotsförråd. Och med all den kunskapen är du skyldig att göra måltider du vill äta om och om igen, så se till att du också vet hur du förvarar matrester på rätt sätt för att se till att du fortsätter att göra det bästa av din utsökta mat.
Hur länge håller morötter?
När de förvaras i en sval rotkällare kan morötter hålla upp till sex månader. Om du inte har en rotkällare, oroa dig inte: Morötter nedsänkta i vatten och förvarade i kylskåp kommer att hålla i upp till tre veckor. Tänk på att dessa siffror är en grov uppskattning – dina morötter kan hålla längre eller bli dåliga tidigare, beroende på sorten, när morötterna skördades och klimatet i din kyl eller källare.
Morötter mjuknar av fuktförlust om de inte förvaras på rätt sätt, men så länge de inte är slemmiga kan du fortfarande äta dem. Använd mjuka morötter i soppor eller grytor, eftersom de är fulla av smak och tillagas snabbare. Om du vill fräscha upp mjuka morötter, sänk dem i ett isvattenbad för att göra dem knapriga igen.
Är gamla morötter mindre näringsrika?
När de hålls borta från värme och ljus, kan morötter faktiskt utveckla något högre koncentrationer av vitaminer. En portion av färska morötter innehåller 73% av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A, 9% av vitamin K och 5% av vitamin C. Även den gröna toppen av moroten, som bör förvaras separat, innehåller stora mängder av dessa vitaminer. Kasta därför inte bara morötter utan använd dem för att göra buljong, pesto eller sallad.
Hur man förvarar morötter
Använd dessa metoder för att förhindra förstörelse och förlänga hållbarheten för råa morötter.
Separera morötterna från blasten. Om du odlade dina egna morötter eller köpte dem från en gård, kan de vara fästa vid sin blast. Så snart du kommer hem, skär av blasten från dina morötter, lämna ungefär en tum av stjälken. Om de lämnas intakta kommer den örtartade blasten att dra fukt från roten och torka ut den snabbare.
Skölj eller tvätta inte morötter. Att skölja morötter före förvaring kan faktiskt orsaka mögeltillväxt, om du förvarar dem i en jordkällare eller plastpåse. Vänta med att tvätta dina morötter tills du är redo att laga mat.
Förvara morotblasten som färska örter. Morotsblast, som ser ut och smakar lite som persilja (växterna är i samma familj), kan förvaras i en ventilerande bomullspåse eller i en plastpåse med en fuktig pappershandduk.
Förvara morötter i en rotkällare för långtidsförvaring. Om du har tillgång till en sval, mörk plats som till exempel en jordkällare är detta det bästa stället att förvara otvättade morötter. Packa dem i en förseglad behållare med löv, sågspån, kompost eller fuktig sand. Detta är ett bra alternativ för bulklagring, eftersom morötterna kommer att hålla sig fräscha i flera månader.
Förvara morötter i vatten i kylen. Om du inte har tillgång till en jordkällare kan du hålla morötter fräscha genom att lägga oskalade, otvättade morötter i en burk, stor glas- eller plastbehållare eller förseglad plastpåse, helt nedsänkt i kallt vatten. Överväg en hög, tunn behållare, eller till och med en kanna, för att spara utrymme genom att hålla morötterna vertikala. Kom ihåg att byta ut vattnet när det blir grumligt, ungefär var fjärde till femte dag.
Håll dem borta från äpplen. Oavsett vilken förvaringsmetod du väljer, se till att hålla morötter borta från etenproducenter. Morötter och andra rotfrukter kan ruttna i förtid eller bli bittra när de förvaras nära bananer, äpplen, päron eller andra frukter och grönsaker som frigör etylengas.
Frys in morötter. Om du vill att dina morötter ska hålla längre än några veckor, men du inte har en rotkällare, är frysning det näst bästa sättet att spara morötter.
Börja med att skölja och skrubba morötterna för att få bort eventuell smuts. Du har då flera alternativ: Att blanchera morötter kort i kokande vatten bevarar färgen och förkortar tillagningstiden för frysta morötter. Vill du använda dina frysta morötter till morotskaka, strimla dem på ett rivjärn eller i en matberedare innan du förvarar dem i fryspåsar. Du kan också skiva hela morötter i mynt och lägga dem på en bakplåtspappersklädd plåt i frysen. När mynten har frusit fast, ta bort dem från bakplåten och överför till fryspåsar eller en lufttät behållare.
Hur länge håller morötter?
Förvarade i en sval jordkällare kan morötter hålla upp till sex månader. Om du inte har en jordkällare, oroa dig inte: Morötter nedsänkta i vatten och förvarade i kylskåp kommer att hålla i upp till tre veckor. Tänk på att dessa siffror är en grov uppskattning – dina morötter kan hålla längre eller bli dåliga tidigare, beroende på sorten, när morötterna skördades och klimatet i din kyl eller källare.
Morötter mjuknar av fuktförlust om de inte förvaras på rätt sätt, men så länge de inte är slemmiga kan du fortfarande äta dem. Använd mjuka morötter i soppor eller grytor, eftersom de är fulla av smak och tillagas snabbare. Om du vill väcka mjuka morötter till liv, sänk dem i ett isvattenbad för att göra dem knapriga igen.