Hur många gånger har du hämtat en bit färsk ingefära från kylen för att sedan inse att den är torr, gammal och helt oanvändbar?
Med detta i åtanke har du säkert funderat på om man kan frysa ingefära för att slippa att slänga ingefära.
När vi köper en stor bit ingefära hinner vi normalt inte att använda allting på en gång. Även om ingefära kan förvaras i kylen ett tag, upp till några veckor, blir den sämre över tid.
Du kan fortfarande använda ingefära även efter att den börjar vissna, men du riskerar fortfarande att du måste skära bort och slösa vissa delar av och kasta bort dem. Dessutom kommer färsk ingefära att tappa sin friska smak efter en tid i kylen.
Den bästa lösningen för förvaring av ingefära är därför frysa den. Så svaret på frågan är alltså ja, man kan frysa ingefära.
Ingefära kommer att hålla sig färsk i frysen i flera månader. Att förbereda och frysa ingefära tar bara några minuter. Det sparar mycket tid varje gång du lagar mat med ingefära, plus att det kommer att eliminera eventuell frustration mot vissen och rutten ingefära.
Att lagra ingefära är det enklaste sättet att förbereda den i två former: riven och skivad.
Hur man fryser ingefära
1. Skölj och skrubba ingefära för att ta bort smuts. Använd en sked eller en kniv för att ta bort hårda knutar eller delar som inte ser fräscha ut. Torka noggrant med en pappershandduk. Du behöver inte skala ingefära.
2. Skär ingefära i halvor (eller andra proportioner, beroende på dina matlagningsbehov) för rivning och skivning.
3. Att frysa riven ingefära: hacka ingefära i några stora bitar. Lägg bitarna i en matberedare och riv till önskad storlek.
3. Överför riven ingefära till en fryspåse och tryck ut för att bilda ett tunt ark, mindre än 4 mm tjockt, annars blir det svårt att bryta sönder vid användning). Placera ingefära i frysen på en plan yta tills den är frusen. För att använda ingefära, knäck den del av ingefära som krävs i receptet. Om du har svårt att bryta isär ingefäraplattan, låt den stå i rumstemperatur i 5 minuter och försök igen. Sätt tillbaka ingefära i frysen strax efter att du har tagit den mängd du behöver.
Om du använder fryst ingefära i ett stekpanna, tillsätt fryst ingefära och olja i stekpannan och hetta upp dem tillsammans. För att använda fryst ingefära i kalla rätter, tina den innan du tillsätter den.
4. Att frysa skivad ingefära: Skär ingefära till önskad storlek, (1-2 mm) i tjocklek. Ordna ingefära på en bakplåt utan att överlappa bitarna. Stapla alla lager av ingefära och lägg dem i en fryspåse. Lägg påsen i frysen på en plan yta tills den är frusen. För att använda ingefära, ta ut bitarna och tina dem innan du använder dem.
Du kan frysa ingefära i cirka 9 månader. Du kan faktiskt frysa din ingefära hel, riven i bitar, juicad eller som en färdig pasta. Allt efter dina behov.
Det enklaste och enklaste sättet att frysa ingefära är att placera den i en tät behållare eller en fryspåse och ställe den i frysen.
Hur man fryser ingefära i en isbit – ingesfärajuice
Ingefärashots är extremt populära för sin uppfriskande smak och nyttiga hälsofördelar.
Men kan man frysa in ingefärsjuice?
Ja, det kan du! I själva verket är det ett av de enklaste sätten att frysa ingefära i vilken form som helst och det är också en enorm tidsbesparing eftersom du kan förbereda ingefära på en massa sätt redo för morgonen.
- Placera ungefär en matsked (eller tre teskedar) i varje isbit, fyll på med vatten för att bara täcka ingefäran och lägg den i frysen.
- När en är frusen tar du bort brickan och tar ut isbitarna. Du kan placera dessa kuber i en fryspåse.
- När du behöver lite ingefära, ta bara en av kuberna och använd den direkt i skålen du lagar mat.
När du vill ha en shot behöver du bara ta en kub från frysen och placera den i ett glas tills den har tinat. Det tar bara några timmar att tina i rumstemperatur. Eller, om du är beredd, ta en från frysen kvällen innan och ge den tid att tina långsamt i kylen så att du har kylda ingefära i kylen redo och väntar på dig varje morgon.
Hur länge kan du frysa ingefära?
Fryst ingefära kan förvaras bra i frysen i högst 9 månader och bibehåller god övergripande kvalitet.
Om din frys är fylld med behållare eller påsar frysta grönsaker, glöm inte att märka din ingefära, så att du lätt kan identifiera deundra vad den bruna saken i frysen är. Det är också viktigt att komma ihåg att datera behållaren eller påsen så att du inte hamnar kvar där för länge, ruttnar och går till spillo.
Hur tinar du ingefära?
Du behöver inte nödvändigtvis tina fryst ingefära! Istället, när du behöver ingefära kan du ta en bit och riva den rakt i pannan från frysen.
Om du till exempel behöver en klump ingefära i din maträtt, om du ska använda den i en stekpanna, vill du tina den lite. Du kan ha bråttom och därmed behöver ingefära att tina så snart som möjligt. Allt du behöver göra är då att placera den frysta delen i en skål med kallt vatten och tina upp på cirka 2 minuter.
Du kan också placera den frysta ingefära i mikrovågsugnen i ungefär 15 sekunder – på det sättet blir det också mycket lättare att skära den. Om det fortfarande inte är tillräckligt mjukt för att skiva, placera bara ingefärstycket i mikrovågsugnen i några sekunder till.
Kan du frysa ingefära på nytt?
Mycket av smaken från ingefära finns i fukten som lagras i ingefärans kött. När du tinar något släpper du bort en del av denna fukt och med denna fukt förlorar du några av smakerna. Fryst ingefära kan ofta vara lite mildare än färsk ingefära.
Om du skulle frysa igen blir den ingefära smaken bara mildare. Av den anledningen skulle vi undvika att frysa ingefära på nytt och bara försöka tina den mängd du behöver när du behöver det.
Fryser ingefära väl?
Precis som alla färska livsmedel kommer frysning av ingefära att minska kvaliteten till viss del. Men korrekt fryst ingefära är nästan lika bra som färsk ingefära, både smak och näringsämnen. Plus att du aldrig att få slut på ingefära.
Eftersom färsk ingefära har en mycket fibrös konsistens är en betydande fördel med frusen ingefära att den är lättare att riva än färsk ingefära, även om den är upptinad.