Av var 10:e barn som föds idag kommer en att utveckla en matallergi inom ett år. Men det är inte det enda häpnadsväckande faktum du borde veta.
Vi har alla vänner och familjemedlemmar som är noga med att äta.
Eller så kanske de har bestämt sig för att de är paleo, växtbaserade, keto, veganer eller till och med pegan (del paleo, delvis vegan).
Men för de som lever med en födoämnesallergi är det inte en fråga om att undvika vissa livsmedel – det kan handla om att hålla sig vid liv.
Matallergier drabbar nu ett av tio australiensiska spädbarn och två av 100 vuxna.
Här är 11 saker du kanske aldrig har gissat om matallergier:
- Ett av 10 barn som föds i Australien idag kommer att utveckla en matallergi före sin första födelsedag.
- Anafylaxi är namnet på allvarliga, potentiellt livshotande allergiska reaktioner som kan uppstå inom en sekund s eller minuter av exponering för mat du är allergisk mot, till exempel jordnötter.
- Du kan lida av träningsinducerad matallergi. Konstigt men vetenskapligt bevisat stämmer! Vissa människor som äter och sedan tränar upptäcker att deras ökning i kroppstemperatur utlöser allergiska symtom mot mat som kan vara lika allvarliga som anafylaxi.
- Mer än 170 livsmedel är kända för att ha utlöst allvarliga allergiska reaktioner. Men de “stora åtta” – mjölk, ägg, jordnötter, trädnötter, skaldjur, fisk, vete och soja – är skyldiga i cirka 90 procent av fallen.
- Köttallergier är ovanliga eftersom det, till skillnad från andra allergier, vanligtvis tar mellan fyra och sex timmar att manifestera sig. Ännu mer märkligt, de drabbar oftast människor som har blivit bitna av en Lone Star (eller “kalkon”) fästing, vanlig i sydöstra USA.
- Fruktallergier kan ibland orsakas av en allergisk reaktion mot pollen snarare än själva frukten. Personer med allergier mot trädpollen kommer ofta att ha liknande reaktioner på frukter som växer på dem. Dessa är vanligtvis begränsade till mun, svalg och tunga och inte för allvarliga.
- Det finns något som heter marshmallowallergi. Om du är allergisk mot denna populära goding är det troligen ingrediensen gelatin som orsakar dina problem. Gelatin finns också i vissa tandkött, godis och frostade spannmål.
- Mer än 650 000 australier har en diagnostiserad födoämnesallergi.
- Vattengen urtikaria är ett utslag som orsakas av kontakt med vatten. Enligt denna studie från 2011 kan människor som har denna allergi dricka vatten men få kliande nässelutslag om de är nedsänkta i det. Inte tekniskt sett en födoämnesallergi, men vi tyckte att det berättigade att nämnas.
- Matallergier kan utvecklas i alla åldrar och många människor förblir odiagnostiserade eller självdiagnostiserat. Barn växer ur sina allergier någon gång och vuxna kan utveckla allergier senare i livet efter att ha ätit samma mat utan problem i många år.
- Det finns ingen botemedel mot matallergi – bara noggrann hantering.
Allergi och anafylaxi Australien uppmanar människor att “be aware and show you care” under Food Allergy Week från 26 maj till 1 juni, genom att läsa på om tecken och symtom på en allergisk reaktion och om vad man ska göra i en nödsituation.
- Relaterad historia: När ska jag ta mitt barn till läkaren?
Skrivet av Liz McGrath.