Har du någonsin undrat vad maten du äter varje dag kan berätta om var du kommer ifrån? Har du någonsin undrat varför människor från olika delar av världen äter olika typer av mat? Frågar du dig själv varför vissa livsmedel eller kulinariska traditioner är så viktiga för din kultur, medans andra länder och platser har helt olika traditioner och kultur? Det finns en större koppling mellan mat och kultur än du kanske tror.
På en individuell nivå växer vi upp och äter maten från våra kulturer. Det blir en del av vem var och en av oss är. Många av oss förknippar mat från vår barndom med varma känslor och goda minnen och det binder oss till våra familjer och har ett särskilt och personligt värde för oss. Mat från vår familj blir ofta den komfortmat vi söker som vuxna i tider av frustration och stress. En form av (o)medveten nostalgi. Lukten och smaken av denna mat blir något mycket bekant för dig.
I större skala är mat en viktig del av kulturen. Traditionella rätter överlämnas från en generation till nästa. Det fungerar också som ett uttryck för kulturell identitet. Invandrare tar med sig mat från sina länder vart de än går och laga mat till traditionell mat är ett sätt att bevara sin kultur när de flyttar till nya platser.
Att fortsätta att tillaga mat från sin kultur för familjemåltider är en symbol för stolthet för deras etnicitet och ett sätt att hantera hemlängtan. Många öppnar sina egna restauranger och serverar traditionella rätter. Maten förblir dock inte exakt densamma. Till exempel kan vissa ingredienser som behövs för att tillverka traditionella rätter inte vara tillgängliga, så smaken och smaken kan skilja sig från smaken och smaken på de rätter som de skulle tillaga i sina hemländer. På HemleveransGuiden kan du ta del av vilka matbutiker som erbjuder hemleverans och även vilken som faktiskt är den bästa matkassen i Stockholm.
Dessutom, när invandrare säljer mat i ett annat land, säljer de inte bara det till människor från samma länder som dem, utan till människor från olika länder. Därför måste de ändra de ursprungliga rätterna för att tillgodose ett bredare utbud av kunder med distinkta smaker och smakpreferenser. Förändringar av ursprungliga rätter kan skapa nya smaker som fortfarande behåller den kulturella betydelsen av maträtten.
Det som dock förblir detsamma är i vilken utsträckning varje lands eller samhällets unika köket kan spegla dess unika historia, livsstil, värderingar och övertygelser.
I Kina är harmoni en viktig egenskap i nästan alla aspekter av livet. Detta återspeglas i det kinesiska köket, där nästan varje smak (salt, kryddig, sur, söt och bitter) används på ett balanserat sätt för att skapa läckra rätter med smaker som passar bra tillsammans. Historiskt sett har kineser en utsmyckad stil, vilket kan ses i deras arkitektur och kostymer, liksom i deras mat. De tror att mat inte bara behöver vara näringsrik utan också måste se tilltalande ut, så de lägger stor ansträngning på att dekorera rätterna och få dem att se färgglada ut, med levande rött som sin traditionella färg.
Köket i USA återspeglar dess historia. Den europeiska koloniseringen av Amerika gav introduktionen av europeiska ingredienser och matlagningstilar till USA. Senare under 1900-talet utvecklade tillströmningen av invandrare från många utländska länder en rik mångfald i matlagning i hela landet.
När världen blir mer globaliserad är det lättare att få tillgång till kök från olika kulturer.
Vi borde omfamna vårt arv genom vår kulturs mat men vi bör också bli mer informerade om andra kulturer genom att prova på deras livsmedel. Det är viktigt att komma ihåg att varje maträtt har en speciell plats i den kultur som den tillhör och är speciell för dem som förbereder den. Mat är en portal till kultur, och den bör behandlas som sådan.