Author: foodtrotter

Dessa matkombinationer tar fram det bästa i varandra – och ger dig största valuta för pengarna när det gäller att skörda frukterna för hälsan. Vi vet alla att vissa människor tar fram det bästa i oss. Näringsforskare säger att harmonins lagar även gäller mat, med vissa livsmedel som aktiverar föreningar i varandra för maximal näringsnytta. Princess Alexandra Hospital forskningsdietist Dr Hannah Mayr säger att matkombinationer är framtiden för bra näring. "Vi har verkligen utvecklats med vår förståelse för hur näringsämnen och mat fungerar eftersom vi brukade fokusera mycket på enskilda näringsämnen och vilka effekter de har på kroppen", säger Dr Mayr. "Nu har vi lärt oss att vi borde titta på matkombinationer. "Vi äter inte mat isolerat. Vi äter mat tillsammans och de har alla olika effe...

Känner du dig på kanten? Det kan vara dags att öka ditt intag av frukt och grönsaker, med ny forskning som visar deras fördelar för att lindra stress. De flesta australiensare äter inte tillräckligt med frukt och grönsaker. Regeringsstatistik visar att hälften av människorna inte gör det ät de rekommenderade två fruktbitarna varje dag, medan 90 procent misslyckas med att äta minst fem portioner grönsaker om dagen. Frukt och grönsaker är viktiga av många anledningar, från att hjälpa till att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck till att minska riskerna för hjärtsjukdomar, stroke, cancer och diabetes och att hålla våra matsmältningssystem friska. Och ny forskning tyder på att äta mycket frukt och grönsaker också kan bidra till att minska stress. Frukt och grönsaker kopplade til...

Det finns många smarta och läckra sätt att öka ditt intag av grönt. Och fördelarna? För många att räkna. Att äta grönsaker är en av de smartaste och enklaste sätt att gå ner i vikt och hålla sig frisk. Växtmat som spenat, grönkål, gurka och broccoli är näringsmässiga superstjärnor laddade med vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. Och nämnde vi att de har låga kalorier? Att inkludera mycket grönt i din kost har visat sig minska risken för fetma, hjärt-kärlsjukdomar , diabetes och till och med vissa cancerformer. Idag finns det många spännande matkassar som är helt vegetariska, veganska, eller bara lägger stor vikt på grönsaker. Det kan därför vara ett bra sätt att få hem färska grönsaker och göra så att mer av din kost består av grönsaker. Innan du klickar hem en matka...

Från tångsallader, 3D-printade biffar till insektsburgare, förvänta dig att din tallrik kommer att se väldigt annorlunda ut år 2050. Det kan vara svårt nog att tänka på hur middagen kan se ut ikväll, än mindre 30 år längre fram. Men vad vi ska göra att tjäna upp 2050 kan överraska dig. Faktorer som driver kostförändring Klimatförändringar Dietist Nicole Senior säger att klimatförändringarna kommer att påverka vilka typer av grödor vi kan odla och var . "Vare, torrare förhållanden kommer att utgöra ett hot mot nötodlingar", säger Nicole. "Mer svåra väderhändelser utgör en risk för vår dagliga fruktvara som bananer.” Hon förväntar sig att vi kommer att odla mer sötpotatis eftersom den är mer torktolerant än vete. Vetenskap Vetenskapen kommer att ha en större roll i bestämma vad vi äter, sä...

Det är den tysta sabotören som smyger sig in i alla sorters mat och dryck – inklusive några som du kanske inte förväntar dig. Så här avslöjar du förklädnadens mästare som är socker. Du kanske har lyckats ta bort din läsk-, kak- och kakvana – men som inte garanterar att din kost är låg i socker. Medan bra sockerarter (tänk att de du får från mejeriprodukter, frukt och grönsaker) är en viktig del av en hälsosam kost , andra, kända som "tillsatta", "raffinerade" eller "fria" sockerarter är tomma kalorier och verkliga dåliga för hälsan. Enligt Australian Bureau of Statistics, i genomsnitt konsumerar Aussie 60 g fritt socker varje dag, vilket motsvarar cirka 14 teskedar vitt socker. Det är minst fem till åtta teskedar mer än den rekommenderade gränsen. Vilket tar tårtan när det gäller att få d...

Förvirrad om bra och dåliga fetter? Dietisten Susie Burrell förklarar hur du får rätt balans mellan fetter i din kost. I åratal har vi fått höra att allt fett i vår kost är dåligt och bör undvikas till varje pris. Men på senare tid har experter upptäckt att god hälsa handlar om att få rätt mix av fetter i vår totala kost, snarare än att helt ta bort fett. Vilka är de olika typerna av fett? Det finns två huvudtyper av fett: Mättade fetter Dessa finns i: Animaliska livsmedel inklusive kött och mejeriprodukter Stekt och bearbetad mat som kex, kakor och snabbmat Omättade fetter Dessa finns i: Vegetabiliska oljor Nötter och frön Avocado Omättade fetter inkluderar enkelomättade fetter, fleromättade fetter och omega-3 fetter – som främst finns i fisk och är kända för att ha ett an...

Genom de tusentals år som människan har existerat här på jorden har våra matvanor ändrats många gånger. Vår matkultur har på många sätt varit präglade av var vi har bott och vilken slags mat vi har haft tillgång till. Vår mat har också varit under påverkan från trender och mode. Speciellt under de senaste århundradena när vi har haft möjlighet att transportera mat och inte endast varit utlämnade till att äta det som finns i vår närhet. En sak som starkt har präglat vår matkultur och som idag är en av våra mest vanliga maträtter är smörgåsen, eller sandwich som den heter internationellt. Upphovsmannen till denna rätt som är vida spridd över världen sägs vara Earl of Sandwich, en engelsk greve som inte ville kladda ner händerna när han spelade kort. Kladdiga fingrar Den engelska var...