Svenska

Zoe Bingley-Pullin går på jakt efter sanningen och undersöker var idén om att morötter var bra för synen kom ifrån och vilka andra färska livsmedel som också är bra för dina ögon. (more…)

Nu är det dags att damma av matlådorna och få ordning med dessa enkla lunchrecept. Här är några smarta idéer på matlådor som du kan göra och packa kvällen innan och förvara i kylen. Don' inte bli angelägen om att ge oändlig variation – en rotation av tre eller fyra alternativ över en skolvecka är mer än tillräckligt. Och glöm inte att lägga till mycket kall eller iskall -Användbara BPA-fria vattenflaskor och små fruktbitar. Hummus 3 sätt Kan göras upp till fyra dagar före servering. Förvara i en lufttät behållare i kylen. Blanda 1 × 400g burk avrunna och sköljda kikärter med 1 msk tahini, saften av 1 citron och: För avo hummus – 1 avokado För vegetabilisk hummus – ½ kopp överblivna kokta grönsaker (morot, pumpa, sötpotatis)   För rödbetshummus – fyra ...

Apotekaren och herbalisten Gerald Quigley diskuterar hösnuva och hur du skyddar dig mot "åskastma" som delas på Foodtrotter Radio.   Hösnuva, eller allergisk rinit, kännetecknas av nysningar, rinnande näsa, svullnad av bihålans slemhinna, klåda i ögonen och massor av tårar. ) Hösnuva är den vanliga termen för allergisk rinit på grund av säsongsbunden spridning av pollen i luften. Sjukdomen är dock inte bara säsongsbetonad och kan bero på exponering för andra antigener än pollen. Ställ in på Foodtrotter Radio för att höra Gerald diskutera sambandet mellan okontrollerad astma och hösnuva. Vanliga antigener som orsakar symtom hos känsliga individer inkluderar husdamm, djurhår, trasigt insektsdelar, svampsporer, mögelfjädrar, pulver, insekticider och många gräspollen...

Oxidation är som att åldras. Det inträffar bakom kulisserna, långsamt framåt tills något slits ut. Tänk på ett äpple som har halverats. Utelämnad i det fria blir det brunt och skrynkligt – det är oxidation. Om hälften av det äpplet hade stänkts med C-vitaminpulver hade processen saktat ner. Oxidationsprocessen leder till produktion av fria radikaler i kroppen – molekyler som har en oparad elektron. Dessa instabila molekyler rör sig genom kroppen och "stjäl" elektroner från andra molekyler, vilket orsakar skador på cellmembran och andra strukturer, inklusive cellulära proteiner, DNA och lipider. Oxidativ stress uppstår när förhållandet mellan prooxidanter – eller fria radikaler – och reduktionsmedel skiftar ur balans. Stress, alkohol, cigarettrökning, solljus, föroreningar och a...

Vi har haft 5:2 och 16:8. Möt nu fasta varannan dag, den senaste intervallätplanen skapar vågor. En ny studie har tittat på de möjliga hälsofördelarna med att fasta varannan dag – eller att hoppa över måltider varannan dag. Forskningen vid Österrikes universitet i Graz tittade på effekterna av att inte ha någon mat i 36 timmar, följt av 12 timmars regelbunden mat. Studien fann att under fyra veckor hjälper fasta människor att äta cirka 35 procent färre kalorier och förlora en genomsnitt 3,5 kg. Och det fanns några andra hälsofördelar också. Nivåerna av ketoner – bildas när vi bränner fett – höjdes även under icke-fastande dagar. Markörer i kroppen kopplade till åldersrelaterad sjukdom och inflammation förbättrades, och fasta varannan dag sänkte också kolesterol och bukfett. Personlig ...

I 20 år led Warren Schell obeveklig smärta 24 timmar om dygnet. Sedan var det borta på nästan ett ögonblick. Warren, en företagsledare tidigare artros och osteoporos vände upp och ner på hans liv, fick medicinsk marijuana i augusti förra året för kronisk smärta i rygg och nacke. ”Det var otroligt, jag kunde inte tro hur hastigt gav cannabis mig lättnad”, säger 70-åringen från Young i regionala NSW, där han bor med fru Jannine. ”I 20 år har jag levt med kronisk smärta 24/7, trots att mina läkare och kirurger försökte hela skalan av traditionell smärtlindring. ”Från den första dagen jag använde medicinsk cannabis, var den borta. Jag har till och med tagit upp min gitarr igen!” Hur Warren hittade medicinsk cannabis Warren säger han blev först medveten om marijuana när han var på semester i...

Vi vet att insulin är ett stort problem för dem som lever med diabetes, men exakt vad är det, hur fungerar det och finns det sätt vi kan kontrollera det? Lucia Wright har haft typ 1-diabetes sedan hon var 13. För 13-åriga Lucia Wright är insulininjektioner en viktig del av varje dag. Som ung person som lever med typ 1-diabetes, är Perth-studenten beroende av fyra dagliga injektioner av "human insulin" - ett syntetiskt insulin som efterliknar ämnet vi tillverkar naturligt – för att hålla oss vid liv. Så vad är egentligen insulin, detta hormon vi kan inte leva utan? Vad är insulin? "Varje gång du sätter dig ner och äter en måltid bryts de kolhydrater du får i dig till glukos – ett socker som är din primära energikälla", säger Professor Liz Davis, chef för endokrinologi och diabetes vid Pert...

Restless legs syndrome är mycket värre än att bara ta itu med några irriterande nålar, säger den drabbade Karalyn Patrick. Karalyn Patrick har haft rastlösa ben sedan hon var tonåring. Restless legs syndrome, eller RLS, kan få patienter att klia på huden och kämpa för att sova. Karalyn, 60, har kämpat mot den försvagande sjukdomen sedan hon var i tonåren: ”Jag var ungefär 14 när jag fick en stickande känsla i benen i sängen, som elektriska stötar eller myror som kröp under huden på mig. Det var obehagligt, men om jag vickade med benen skulle jag till slut somna. Problemet kom och gick, och jag oroade mig inte så mycket. Mamma hade det och hon gick för att lindra känslan. När jag blev gravid blev det mycket värre. Det var vintertid och under de tidiga timmarna gick jag på golvet eller ...

Känner du till din olivolja från din rapsolja eller kokosolja? Här är vad du behöver veta – och vilka du bör undvika. Oljor har blivit lite komplicerade. För några generationer sedan var utbudet av oljor du kunde lägga till din kost begränsat. Men gå igenom gångarna i din lokala stormarknad eller hälsokostbutik idag och du kommer att bli överväldigad av utbudet av oljor. Men alla oljor är inte lika bra för oss . ”Vissa oljor innehåller mättade fetter – de är inte bra för kolesterol och ökar risken för hjärtsjukdomar. Det är bättre att byta till omättade fettalternativ”, säger Gabrielle Maston, från Dietitians Association of Australia. ”Det är också viktigt att komma ihåg att mer inte nödvändigtvis är bättre. ”Fett har den högsta mängden energi jämfört med kolhydrater och proteiner och ...

Extra virgin olivolja hyllas för sina hälsofördelar – men det är inte det enda sättet som olivträdet kan hjälpa till att hålla oss i form. På Cobram Estates olivlundar i landet Victoria vårdar bönder noggrant mer än 2,5 miljoner olivträd från plantskola till skörd. Inom bara sex timmar efter att de plockats, krossas och pressas oliverna försiktigt – ju fräschare frukt, desto mer antioxidanter och viktiga näringsämnen fångas upp. Oliverna förvandlas sedan till de prisbelönta Cobram Estate extra jungfruolja som är en stapelvara i många australiska kök. Extra virgin olivolja är känd för sina hälsofrämjande antioxidanter och bra fetter. Men det är inte bara frukten från oliven träd som kan ge oss ett försprång när det gäller att skydda vår hälsa och stödja vårt immunförsvar – dess löv kan ock...